| |
Супы
|
|
1 яйцо, 2 ст. ложки
сахара, 1лимон, 3-4 ст. ложки манной крупы, 1 л воды соль,
сухие или свежие фрукты.
Яйцо, сахар, сок лимона
взбить в пену. Манную крупу всыпать в кипящую воду, слегка
посолить, сварить, после чего снять с огня. Постоянно
помешивая, постепенно ввести яичную массу. Охладить и
добавить приготовленные фрукты.
|
|
|
Грибной суп
На 4 порции: 4 стакана
мясного или куриного бульона, 100 г грибов, 100 г картофеля,
50 сливочного масла, 1 помидор, полпучка укропа, 1 столовая
ложка петрушки, 1 головка лука, 100 г сметаны, 1 соленый
огурчик, немного вермишели.
Довести до кипения бульон, добавить
мелко нарезанный лук, а через 10 мин. нарезанный картофель,
вермишель, грибы (можно и консервированные) и огурец.
В конце варки заправить суп очищенным от кожуры и нарезанным
помидором, укропом, петрушкой, сметаной.
|
|
|
Суп постный с орехами
0,5 стакана фасоли, 3-4 больших картофелины,
2 луковицы, 2 моркови, постное масло, черный перец,
лавровый лист, соль, 4 грецких ореха.
Фасоль замочить на 30 мин. в горячей
воде. Отварить 1,5-2 часа. Затем бросить картофель,
нарезанный кубиками, когда закипит, бросить лавровый
лист и соль по вкусу. Лук нарезать мелко, морковь натереть
на мелкой терке. В сковороде разогреть постное масло,
положить лук, когда подрумянится, положить туда морковь
и жарить до готовности. Поджарку добавить к картофелю
и фасоли. Прокипятить 5 мин. Орехи очистить от кожуры,
немного измельчить и бросить в суп, положить черный
перец.
|
| |
|
|
На верх страницы
|
|
