| |
Печенье
|
|
100 г сливочного масла
или маргарина, 150-200 г сахара, 2 яйца, немного соли,
ванилин, 0,5 стакана сметаны, 300 г муки, 300 г картофельного
крахмала, 1 чайная ложка пекарского порошка.
Масло и яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, сметану,
предварительно смешанную с пекарским порошком муку и крахмал.
Тесто поставить на 40 минут в холодильник, затем раскатать
в тонкий пласт, наколоть вилкой, вырезать кружки и выпекать
в духовке со средним жаром до золотистого цвета.
|
|
|
Печенье "Стружка"
125 г сливочного
масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, тертая цедра
половины лимона, половина чайной ложки кардамона, 100
г муки.
Масло растереть и взбить с сахаром. Продолжая взбивать,
добавить по 1 яйцу, цедру, кардамон и муку. Тесто выложить
на смазанный маслом противень в виде маленьких лепешек,
раскатать их в тонкие кружки, слегка посыпать сахаром
и рубленным миндалем. Выпекать до золотистого цвета. Вынув
из духовки, обернуть печенье вокруг небольшой бутылки
в виде стружки.
|
|
|
Печенье заварное
Полтора стакана воды, 100 г сливочного
масла или маргарина, половина чайной ложки соли, полтора
стакана муки, 4-5 яиц.
Налить воду в кастрюлю, положить масло и соль, довести
до кипения, снять с плиты и всыпать муку, сильно перемешивая.
Поставить кастрюлю вновь на огонь, нагревать, помешивая,
пока тесто не начнет отходить от стенок. Слегка охладить
его, добавить, помешивая, по одному все яйца, добавить
цедру половинки лимона и сахар по вкусу. Чайной ложкой
выложить тесто на смазанный маслом противень и выпекать
в духовке.
Если вместо сахара и лимонной цедры добавить к тесту
немного красного перца или тертого сыра - то получится
закусочное печенье.
|
| |
|
|
|
|
На верх страницы
|
|
