| |
Салаты
Салат из сельдерея, яблок и моркови
|
Яблоки, морковь и корни
сельдерея очистить и натереть на крупной терке. Добавить
по вкусу хрен, перемешать. Чтобы сельдерей и яблоки не
потемнели, надо их сбрызнуть лимонным соком или уксусом.
Заправить салат майонезом или лимонным соком с растительным
маслом (в равных частях) и полить сверху сметаной.
|
|
|
Крапива с орехами
1 кг крапивы положить
в кастрюлю, влить 1,5 стакана горячей подсоленной воды
и варить до мягкости. Вынуть, отжать и растереть деревянной
ложкой. Поджарить 0,5 стакана муки с растительным маслом
и добавить молотый красный перец. Положить крапиву в пассеровку,
размешать и влить такое количество горячей воды, чтобы
получилось не очень густое пюре. Растереть с солью веточку
чабреца, чеснок и добавить 1 стол. ложку 3%-го уксуса.
Заправить крапиву этой смесью и варить на слабом огне
10 мин. Готовую крапиву положить на блюдо и посыпать крупно-тертыми
грецкими орехами (4 стол. ложки). Подавать с вареными
вкрутую яйцами (5 шт. разрезать по 4 дольки каждое), посыпать
солью и молотым красным перцем.
|
|
|
Сардины со сметаной по-шведски
1 банка консервированных сардин в
масле, стакан сметаны, 0,5 кислого яблока, морковь,
2 соленых огурца, сок лимона, соль.
Из сардин вынуть кости, Яблоки и морковь
натереть на крупной терке, огурцы нарезать мелкими кубиками.
Заправить сметаной, лимонным соком, посолить.
|
| |
|
|
На верх страницы
|
|
