| |
Разное
|
|
1 кг длинного риса
берут 1 кг мяса, 330 г маргарина, 100 г растительного
масла, 300 г моркови, 300 г лука, 200 г изюма, тмин, черный
перец и соль по вкусу.
Сначала поджарить морковь и лук в растительном масле (до
красного цвета), затем положить нарезанное кусочками мясо,
залить водой и все посолить, закипятить. Отдельно отварить
рис в подсоленной воде до почти готового состояния. Слить
воду. Добавить в него мясо с луком и морковью, изюм, перец
и тмин и все тушить на медленном огне 15-20 мин.
|
|
|
Домашний хлеб
100 г дрожжей с солью,
3 л кипячёного молока (чтоб было холодное), 5 яиц, 250
г растительного масла, 250 г маргарина, 400 г сахара.
Муки нужно всыпать столько, чтоб тесто было не очень густым.
Тесто оставить на 12 часов в теплом месте, чтобы оно подошло.
После этого тесто ещё раз развести тёплым молоком (0,5
л), добавить ещё 50 г дрожжей, соль и муку. И замесить
снова. Тесто уложить на смазанный противень. Оставить
тесто на противне полчаса или больше, в зависимости от
того, как оно подходит. И только после этого выпекать
хлеб.
|
|
|
Мусака (болгарская кухня)
0,5 кг картофеля, 250 г мясного фарша,
2 яйца, 3 стол. ложки кислого молока, 2-3 стол. ложки
растительного масла, 1,5 стакана воды.
Очистить и нарезать картофель кусками, добавить фарш
и приправы, посолить, все перемешать, залить водой,
добавить растительное масло и, выложив на сковороду
или противень, запекать в духовке 30-40 минут до полного
испарения воды. Затем залить запеченную массу яйцами,
взбитыми вместе с молоком, и поставить в духовку еще
на 15 минут.
|
|
|
На верх страницы
|
|
