Easy Cooking Club. Просто и вкусно. Кулинария. Рецепты. Блины и оладьи.

Поесть - это хорошо... А хорошо поесть - еще лучше!

Рецепты наших посетителей

Рецепты

Пообщаться

Гороскоп

Разное

страницы 1 2 3

Блины и оладьи

Старинный рецепт блинов

Промыть стакан пшённой крупы. Сварить жидкую пшённую кашу на воде без соли. Остудить, перелить в небольшую эмалированную кастрюлю, добавить немного дрожжей, разведённых в тёплой воде. Добавить 4 яйца, 1 ст. манной крупы, соль, соду на кончике ножа, муку. Всё хорошо перемешать руками и поставить на ночь в тёплое место. Когда тесто поднимется, добавить 1 ст. крутого кипятка, размешать и оставить на 30 минут. Выпекать блины на сухой сковороде, закрывая крышкой, на медленном огне. Перед подачей на стол смазать маслом.

Блины из капусты

Кочан свежей капусты разобрать на отдельные листья и опустить на 15 мин в кипящую подсоленную воду. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Каждый лист сворачиваем 2-3 раза (как блинчики). Взбить 2 яйца и макать эти "блины", обвалять в сухарях и жарить на медленном огне. Можно есть как холодными, так и горячими.

Блины с овечьим сыром

Для теста: 200 г муки, 500 г молока, 200 г сметаны, 60-80 г жира, 100 овечьего сыра или брынзы, 2 яйца, 1 столовая ложка мелко нарезанного укропа, соль по вкусу.

Жир и соль размешать до образования пенообразной массы, добавить яйца, тертый овечий сыр, укроп, сметану. Все это перемешать с мукой и, непрерывно помешивая разбавить молоком до получения теста консистенции, которую обычно используют для блинов. Жарить на горячей сковороде с небольшим количеством жира. Подавать горячими.

<<Предыдущая страница

Следующая страница >>

страницы 1 2 3

На верх страницы