| |
Блины и оладьи
Оладьи из моркови и яблок
|
На мелкой терке натереть
400 г моркови, влить 3 стол. ложки кефира (ряженки или
простокваши), добавить 2 стол. ложки манной крупы, соль
и четверть чайной ложки соды, погашенной уксусом. Все
хорошо перемешать и дать постоять полчаса. Натереть 2
яблока на крупной терке и добавить в тесто. Можно добавить
еще немного чернослива (не больше 100 г). Добавить 2 яйца,
перемешать. Жарить на подсолнечном масле, подавать со
сметаной или с вареньем.
|
|
|
Яблочные оладьи с "геркулесом"
Яйца размешать с
кефиром. Добавить сахар и соль по вкусу. Добавить "геркулес"
(пусть настоится 20 мин.). Яблоки нарезать кружками, обмакивать
в тесто и жарить.
|
|
|
Овсяные "котлеты"
1 стакан овсяных хлопьев заливаем
1 стаканом холодной воды, доводим до кипения. Добавляем
200 г сливочного масла. 3 средние луковицы порезать
и обжарить до золотистого цвета. Пропустить через мясорубку
жареный лук, 2 плавленых сырка, 4-5 зубчика чеснока.
Добавить 1 стакан молотых сухарей, 1-2 яйца, соль, перец
по вкусу. Все перемешать. Делать маленькие котлеты и
жарить, предварительно обмакнув их в муку.
|
|
Оладьи дрожжевые
На 500 г муки: 2 стакана молока, 2 яйца, 1,5 столовых ложки сахара, 3-4 столовые ложки сливочного или подсолнечного масла, пол чайной ложки соли, 25 г дрожжей.
Дрожжи развести в теплом молоке, смешать с мукой и поставить на 5-6 часов в тепло. После этого добавить все остальное и поставить в тепло для повторного поднятия.
Чтобы тесто не прилипало к ложке во время жарки, надо ложку смачивать в воде.
|
| |
| |
| |
|
|
На верх страницы
|
|
