Поесть - это хорошо... А хорошо поесть - еще лучше!

Логотип Easy Cooking Club.com. Кулинария. Рецепты. Блюда на любой вкус. Кулинарные рецепты. Кулинарные советы. Бесплатная доска объявлений. Форум. Чат. Сплетни о знаменитостях.

Логотип Easy Cooking Club.com. Кулинария. Рецепты. Блюда на любой вкус. Кулинарные рецепты. Кулинарные советы. Бесплатная доска объявлений. Форум. Чат. Сплетни о знаменитостях. Eric Roberts Eric Roberts Русский
Главная страница | Рецепты | Доска объявлений | Гороскоп | Гостевая книга | Сплетни | Тесты | Открытки | Советы | Медицинские советы | Обо мне | Написать мне


.
Рецепты наших посетителей
Прислать рецепт
Рецепты
Тесто
Супы
Салаты
Овощи
Фрукты и ягоды
Закуски
Яйца
Каши
Рыба
Мясо
Курица
Утка
Свинина
Печенка
Морские продукты
Пицца
Десерты
Торты
Пироги
Пирожные
Блины и оладьи
Печенье
Кексы
Конфеты
Мороженое
Варенье
Напитки
Коктейли
Компоты
Разное
Пообщаться
Гостевая книга
Гороскоп
Зодиакальный
Китайский
Сексуальный
Публикации
Разное
Открытки
Доска объявлений
Сплетни
Советы
Медицинские советы
Обо мне



Rambler's Top100

rax.ru

be number one

Яндекс Директ

Выездного Обслуживания
Это выделяет нас среди других ресторанов выездного обслуживания.
www.moscatering.ru

     
 
Страницы 1 2 3 >>
 
 

 

Рыба

 

Рыба, запеченная в сметане по-арабски

 

Рыба, запеченая в сметане по-арабски

   600 г рыбного филе, стакан сметаны, 30 сливочного масла, черный молотый перец, лавровый лист, соль, 4 кислых яблока, 5 картофелин, огурец, листья зеленого салата, 5-6 столов. ложек подсолнечного масла.

   Рыбу нарезать, посолить, обжарить в смеси подсолнечного и сливочного масла. Положить в посуду, поперчить, посыпать измельченным лавровым листом, залить сметаной и запекать в духовке 20 мин. при температуре 150°С.

   На гарнир: яблоки печенные, картофель отварной, салат и огурец.



 

Рейтинг: Средний рейтинг: 3.7222222222174 72 голосов
ПрекрасноОчень хорошоХорошоНеплохоПлохо

Посмотреть комментарии (0) | Добавить комментарий


 

Попьет из рыбы (филе рыбы, фаршированное кнельной массой)

   Филе рыбы шириной 3-4 см, длиной - 7-8 см, толщиной 1 см.

   Кнельная масса: на 1 кг филе рыбы пропустить 2-3 раза через мясорубку, протереть через сито, взбить лопаткой, добавить 4-5 белков, 400-500 г сливок или молока. Все хорошо взбить, добавить соль, перец по вкусу.

   Белый соус с вином: 1 стол. ложку сливочного масла (с верхом) распустить в кастрюле, добавить 1стол. ложку муки (с верхом). Проварить муку без изменения цвета. Развести 300 г рыбного бульона до консистенции соуса, добавить пассерованный лук и корень петрушки. Варить при слабом кипении 30 мин. Добавить 2 стол. ложки белого вина (Рислинг), охладить до 70°, добавить 2 яичных желтка, предварительно проваренных с кусочком сливочного масла. Добавить соль по вкусу, лимонную кислоту, перец и процедить.

   Филе рыбы смазать сырой кнельной массой, свернуть рулетиком и завернуть в промасленную бумагу. Положить в неглубокую кастрюльку, подлить немного бульона и припустить в горячем духовом шкафу (минут 10-15). Готовую рыбу освободить от бумаги, положить на тарелку. На рулетики положить прогретые в масле грибы и полить белым соусом с вином. Подавать с отварным картофелем. Полить сливочным маслом и посыпать рубленой зеленью.



 

Рейтинг: Средний рейтинг: 2.9999999999967 18 голосов
ПрекрасноОчень хорошоХорошоНеплохоПлохо

Посмотреть комментарии (0) | Добавить комментарий


 

Рыба по-московски

   Для одной порции: 100 г рыбы, 1 чайная ложка муки, 30 г грибов, 1 ст. ложка муки (без верха), яйцо, 100 г картофеля, 150 г соуса.

   На порционную сковороду или огнеупорное блюдо налить небольшое количество сметанного соуса (300 г сметаны, 1ст. ложка муки (неполная), 20 г масла или маргарина, щепотка черного молотого перца, соль. Спассеруйте на масле муку, прокипятите сметану и смешайте с мукой. Добавить перец, посолить, процедить и довести до кипения.). Положить слегка обжаренные куски рыбы, а вокруг рыбы уложить кружочки вареного или слегка обжаренного картофеля. На рыбу положить пассерованный сук, обжаренные ломтики грибов, дольки вареного яйца, залить сметанным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке.



Рейтинг: Средний рейтинг: 3.358974358979 39 голосов
ПрекрасноОчень хорошоХорошоНеплохоПлохо

Посмотреть комментарии (0) | Добавить комментарий



 
Страницы 1 2 3 >>

На верх страницы

 
Главная страница | Рецепты | Доска объявлений | Гороскоп | Гостевая книга | Сплетни | Тесты | Открытки | Советы | Медицинские советы | Обо мне | Написать мне

Последнее обновление
Copyright (©) 2002-2010 Easy Cooking Club.       По всем вопросам обращаться сюда: Администрация