Мандарин
Синонимы и местные названия: мандарин благородный; mandarin, king orange, mandarine orange — no—английски; mandarine, mandarinier, orange de Cambodge — по-французски; mandarina — по-испански; kan kitzu — по-китайски; mikan, — по-японски.
В мировом производстве цитрусовых мандарин занимает второе место после апельсина, а в странах СНГ его культура наиболее распространена. От других цитрусовых он отличается тем, что кожура его плодов легко отделяется от мякоти.
Происхождение
Родина мандаринов — северная часть современной Индии, где до сих пор встречаются дикорастущие виды. В Индии они стали культурным растением за несколько тысячелетий до нашей эры. В XII в. культура мандарина распространилась в Китае — в долине реки Янцзы. Из Китая мандарин проник в Японию, где возникли многочисленные местные формы.
Что касается современного названия этого растения, то существует несколько версий.
Известно, что остров Маврикий в Индийском океане раньше носил название Мандарин. Предполагают, что от названия этого острова и произошло название растения.
Португальцы называли «мандаринами» высших сановников в феодальном Китае. Возможно, что европейцы перенесли название «мандарин» на этот цитрусовый плод за его превосходные вкусовые качества, словно присвоив ему высший сословный ранг.
Ботаническая характеристика
Мандарин (Citrus reticulata Blanco) относится к роду цитрус (Citrus) семейства рутовых (Rutaceae).
Небольшое вечнозеленое дерево или куст высотой 1,5-4,0 м. Листья темно-зеленые, ланцетной формы, с притуплённой верхушкой. Цветки обоеполые, белые, одиночные. В период цветения они распространяют восхитительный аромат. Плоды округлые, слегка сплюснутые, небольшие, чаще бессемянные. Кожура тонкая, легко отделяется от мякоти. Мандарин отличается скороспелостью и имеет наибольшее промышленное значение на северной границе субтропиков. Мандарин обычно цветет раз в году, плоды созревают через 6-10 месяцев. Плоды мандарина десертные, в пищу используются в основном в свежем виде.