0,5 кг слоеного теста, 100 г сливочного
масла, 10 яиц, 2 белые булочки, 200 г молока, соль,
перец, горчица, петрушка.
Варим вкрутую яйца, опускаем в холодную
воду, чистим от скорлупы и разрезаем поперек на две
части. Вынимаем желтки и протираем их вместе с булочками,
ранее замоченными в молоке. Полученную массу смешиваем
с маслом, солью, перцем, петрушкой и небольшим количеством
горчицы (по вкусу). Наполняем ею половинки яиц, складываем
их вместе, чтобы получился вид целого яйца.
Слоеное тесто раскатать на 10 одинаковых
квадратов и намазать яичным желтком. В каждый квадрат
положить по яйцу и защепить концы квадратов так, чтобы
не было видно яйца. Обмазать желтком и печь в горячей
духовке. Подавать охлажденными с майонезом.
